pains

Ah les naan, les cheese naan, les keema naan, c'est tellement bon, brûlant, à manger avec un curry indien bien relevé ou à l'orientale avec du houmous, de la salade et des brochettes d'agneau. Très simple à réaliser... Faites un levain 20g de levure de...

Regardez ces jolies dunes bien dorées, légèrement farinées, elles sont en plus aussi bonnes que belles. Une forme en grappe de raisin permet à chaque personne de se servir une boule / grain. Très sympa pour un dîner entre copains et puis bien sûr, les...

Cela fait des mois que je m'entraîne à faire des baguettes. Trop molles, trop compactes, trop tout. Et puis aujourd'hui ça y est enfin ! La consécration, le point ultime de la création boulangère, des grignes profondes, une croute craquante, dorée, une...

Le bagel est aux new yorkais ce que la baguette est aux français. Tout rond, bien doré avec ses graines de sésame ou de pavot et son petit trou au milieu, un bagel servi au petit déjeuner, coupé en deux, légèrement toasté avec du cream cheese et une fine...

En surfant sur les nombreux sites de cuisine, je repère quelques recettes intéressantes, dont deux particulièrement tentantes, un de pain au pesto et un autre de pain à la pancetta. Du coup j'ai mixé le tout pour donner jour au pain au pesto et à la pancetta,...